Brigadeiro Gourmet de Chocolate

 

O brigadeiro é um dos doces mais amados no Brasil, presente em todas as festas e celebrações. Para dar um toque especial e sofisticado a essa delícia tradicional, apresentamos o Brigadeiro Gourmet de Chocolate. Feito com chocolate amargo de alta qualidade e enrolado em granulado belga, este brigadeiro é perfeito para impressionar seus convidados ou para incrementar suas vendas. Siga esta receita fácil e bem explicada para obter um resultado profissional e delicioso.

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado (395g)

- 200g de creme de leite (1 caixinha)

- 100g de chocolate amargo (70% cacau) picado

- 2 colheres de sopa de cacau em pó 100%

- 1 colher de sopa de manteiga sem sal

- 1 pitada de sal

- Granulado belga para enrolar

Instruções:

1. Preparando a Massa do Brigadeiro:

   - Em uma panela de fundo grosso, adicione o leite condensado, o creme de leite, o chocolate amargo picado, o cacau em pó e a manteiga.

   - Leve a panela ao fogo baixo, mexendo constantemente com uma espátula de silicone ou colher de pau, para evitar que o brigadeiro grude no fundo e queime.

   - Cozinhe a mistura até que o chocolate amargo derreta completamente e a massa comece a desgrudar do fundo da panela. Isso deve levar cerca de 10 a 15 minutos. A massa deve estar espessa e brilhante.

   - Adicione a pitada de sal e mexa bem. Isso ajuda a realçar o sabor do chocolate.

2. Resfriando a Massa:

   - Transfira a massa do brigadeiro para um prato untado com manteiga e espalhe-a uniformemente.

   - Deixe a massa esfriar em temperatura ambiente. Depois, cubra o prato com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que a massa esteja completamente fria e firme.

3. Enrolando os Brigadeiros:

   - Coloque o granulado belga em um prato fundo.

   - Unte as mãos com um pouco de manteiga para evitar que a massa grude.

   - Pegue pequenas porções da massa (aproximadamente uma colher de chá cheia) e faça bolinhas, enrolando a massa entre as palmas das mãos.

   - Passe cada bolinha no granulado belga, cobrindo-a completamente.

4. Finalizando e Servindo:

   - Coloque os brigadeiros prontos em forminhas de papel para um visual mais profissional e elegante.

   - Sirva os brigadeiros gourmet em uma bandeja bonita ou em caixinhas decoradas, se for presentear.

Dicas Profissionais:

- Use chocolate de boa qualidade, preferencialmente com 70% de cacau, para garantir um sabor intenso e sofisticado.

- Mexer constantemente é essencial para que a massa fique homogênea e sem grumos.

- O granulado belga faz toda a diferença no resultado final, trazendo uma crocância especial e um visual mais refinado.

Esta receita fácil e detalhada de brigadeiro gourmet de chocolate é perfeita para impressionar seus convidados ou para vender e aumentar a renda. Aproveite!

Fotos e Vídeos:

- Inclua fotos do passo a passo e do resultado final para deixar a receita ainda mais atrativa para seus leitores.

- Se possível, grave um vídeo curto demonstrando o processo de preparo e enrolando os brigadeiros.

Dicas de Armazenamento:

- Guarde os brigadeiros em um recipiente fechado, em temperatura ambiente, por até 3 dias.

- Para conservar por mais tempo, mantenha-os na geladeira por até 1 semana, mas lembre-se de tirar um pouco antes de servir para que fiquem na temperatura ideal.

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