Brigadeiro Gourmet de Pimenta

 

O brigadeiro gourmet de pimenta é uma iguaria para quem aprecia uma explosão de sabores. A combinação do doce tradicional do brigadeiro com o toque picante da pimenta cria uma experiência gastronômica única e inesquecível. Este doce é perfeito para eventos sofisticados ou como um diferencial no seu negócio de doces gourmet. Aprenda a preparar esta receita exclusiva, com dicas para uma apresentação perfeita e sugestões de venda.

Ingredientes

- 1 lata de leite condensado (395g)

- 100g de chocolate meio amargo de boa qualidade, picado

- 1 colher de sopa de manteiga sem sal

- 1/2 colher de chá de pimenta dedo-de-moça, sem sementes, bem picada

- 1/2 colher de chá de pimenta caiena em pó (ajuste conforme sua preferência de picância)

- 1/2 xícara de chá de creme de leite

- Confeitos de chocolate amargo ou cacau em pó para enrolar

- Forminhas para brigadeiro

Modo de Preparo

1. Preparação da Pimenta:

   - Lave bem a pimenta dedo-de-moça, corte ao meio e retire as sementes.

   - Pique a pimenta em pedaços bem pequenos. Reserve.

2. Preparo do Brigadeiro:

   - Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate meio amargo picado, a manteiga e a pimenta dedo-de-moça picada.

   - Leve ao fogo baixo, mexendo sempre para evitar que grude no fundo da panela.

   - Cozinhe até que a mistura comece a se desprender do fundo da panela, formando uma massa homogênea (aproximadamente 15 a 20 minutos).

   - Adicione o creme de leite e a pimenta caiena em pó, mexendo bem até incorporar.

   - Retire do fogo e transfira a mistura para um prato untado com manteiga.

   - Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.

3. Modelagem e Finalização:

   - Com as mãos untadas de manteiga, faça pequenas bolinhas com a massa de brigadeiro.

   - Passe as bolinhas nos confeitos de chocolate amargo ou no cacau em pó, conforme sua preferência.

   - Coloque os brigadeiros em forminhas de papel.

Rendimento

Esta receita rende aproximadamente 25 brigadeiros, dependendo do tamanho das bolinhas.

Dicas para Venda

1. Apresentação:

   - Utilize forminhas de papel preto ou vermelho para destacar o toque picante do brigadeiro.

   - Embale os brigadeiros em caixinhas ou saquinhos sofisticados, ideais para presentes ou eventos.

2. Validade:

   - Informe aos seus clientes que os brigadeiros podem ser conservados em geladeira por até 7 dias, em um recipiente fechado.

3. Marketing:

   - Destaque a exclusividade do sabor do brigadeiro de pimenta em suas redes sociais e materiais de divulgação.

   - Ofereça amostras em feiras, eventos e para clientes especiais para atrair novos consumidores.

Com essa receita, você adicionará um toque de ousadia ao seu cardápio de brigadeiros gourmet, conquistando paladares exigentes e ampliando suas oportunidades de vendas. Experimente e surpreenda seus clientes!