Os brownies são uma sobremesa clássica e muito apreciada por pessoas de todas as idades. Eles são versáteis, podendo ser combinados com uma variedade de ingredientes para criar diferentes sabores e texturas. Segundo dados da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (ABIP), a demanda por sobremesas artesanais tem aumentado significativamente, com um crescimento médio de 10% ao ano. Este crescimento é impulsionado pela busca dos consumidores por produtos de qualidade e que ofereçam uma experiência única de sabor. O brownie de M&M's é uma dessas criações que conquista pelo visual colorido e pelo sabor irresistível dos famosos confeitos de chocolate. Além de ser uma delícia para o paladar, essa receita é uma excelente opção para quem deseja inovar no cardápio de sobremesas e até mesmo aumentar a renda vendendo doces gourmet.
Receita de Brownie de M&M's
Ingredientes:
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 200 g de manteiga sem sal
- 1 xícara (chá) de açúcar (200 g)
- 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo (100 g)
- 4 ovos
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (120 g)
- 1/4 xícara (chá) de cacau em pó (25 g)
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de M&M's (150 g)
Modo de Preparo:
1. Preparação da Massa:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Forre uma assadeira retangular (20x30 cm) com papel manteiga e unte levemente com manteiga.
2. Derretendo o Chocolate:
- Em uma tigela grande, derreta o chocolate meio amargo e a manteiga em banho-maria, misturando até obter uma mistura lisa e homogênea.
- Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
3. Mistura dos Açúcares e Ovos:
- Adicione o açúcar e o açúcar mascavo à mistura de chocolate e manteiga, mexendo bem.
- Acrescente os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição.
- Adicione a essência de baunilha e misture até incorporar.
4. Ingredientes Secos:
- Peneire a farinha de trigo, o cacau em pó e o sal juntos.
- Adicione os ingredientes secos à mistura de chocolate, mexendo delicadamente até incorporar completamente.
5. Adicionando os M&M's:
- Reserve um pouco dos M&M's para decorar o topo do brownie.
- Misture o restante dos M&M's na massa do brownie.
6. Assando o Brownie:
- Despeje a massa na assadeira preparada e espalhe uniformemente.
- Decore com os M&M's reservados, distribuindo-os sobre a massa.
- Asse no forno preaquecido por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia com algumas migalhas úmidas (o brownie deve ficar úmido por dentro).
7. Resfriamento e Corte:
- Retire do forno e deixe esfriar completamente na assadeira.
- Depois de frio, retire o brownie da assadeira, usando o papel manteiga para puxar.
- Corte em quadrados e sirva.
Dicas Importantes:
- Para um brownie ainda mais fudgy, evite assar demais. O tempo de forno pode variar conforme a potência do seu forno.
- Você pode variar os confeitos, utilizando M&M's de amendoim ou outros tipos para dar um toque diferente.
- Se desejar vender os brownies, capriche na embalagem e aposte em rótulos atraentes para conquistar seus clientes.
O brownie de M&M's é uma sobremesa que encanta pelo visual colorido e pelo sabor delicioso, combinando a intensidade do chocolate com a crocância e doçura dos confeitos. É uma excelente opção para surpreender em festas, presentear ou até mesmo lucrar com a venda de doces artesanais. Experimente essa receita e deixe seus momentos ainda mais doces e especiais!
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