Curry de Grão de Bico e Batata com Carne: Uma Explosão de Sabores em um Prato Só

Quer dar um toque exótico e cheio de sabor às suas refeições? O curry de grão de bico e batata com carne é uma excelente opção! Esse prato combina a cremosidade do grão de bico, a textura da batata e a suculência da carne em um molho rico e aromático. Perfeito para surpreender a família ou os amigos com um jantar especial, esse curry é fácil de fazer e promete agradar a todos os paladares. Vamos conferir a receita?

Ingredientes:

- 500 g de carne bovina (alcatra ou patinho) cortada em cubos

- 1 xícara de grão de bico cozido

- 2 batatas grandes descascadas e cortadas em cubos

- 1 cebola grande picada

- 3 dentes de alho picados

- 1 pedaço de gengibre de 2 cm ralado

- 2 colheres de sopa de óleo vegetal

- 2 colheres de sopa de curry em pó

- 1 colher de chá de cominho em pó

- 1 colher de chá de coentro em pó

- 1 colher de chá de cúrcuma em pó

- 1 colher de chá de pimenta caiena (opcional, se quiser mais picante)

- 1 lata de tomate pelado (400 g) ou 4 tomates maduros picados

- 400 ml de leite de coco

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- Coentro fresco para decorar

Modo de Preparo:

1. Preparação da Carne:

   - Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Adicione os cubos de carne e doure todos os lados. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve a carne dourada em um prato.

2. Refogando os Aromas:

   - Na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida. Acrescente o alho picado e o gengibre ralado, refogando por mais 1-2 minutos até liberar os aromas.

3. Adicionando os Temperos:

   - Acrescente o curry em pó, cominho, coentro, cúrcuma e pimenta caiena (se estiver usando). Misture bem, refogando por cerca de 1 minuto para liberar os sabores dos temperos.

4. Incorporando os Ingredientes:

   - Adicione o tomate pelado (ou tomates picados) à panela, mexendo bem para combinar com os temperos. Cozinhe por 5 minutos, permitindo que os tomates se desfaçam um pouco.

5. Cozinhando o Curry:

   - Devolva a carne dourada à panela, junto com os cubos de batata. Misture bem e adicione o leite de coco. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até que as batatas estejam macias e a carne cozida.

6. Finalizando o Prato:

   - Acrescente o grão de bico cozido e cozinhe por mais 5 minutos para aquecer bem. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

7. Servindo:

   - Sirva o curry de grão de bico e batata com carne em pratos fundos, decorado com coentro fresco picado. Acompanhe com arroz branco ou pão naan para uma refeição completa.

Rendimento:

Serve aproximadamente 4 pessoas.

Conclusão:

Pronto! Agora você tem uma receita deliciosa e aromática de curry de grão de bico e batata com carne. Este prato não só é nutritivo, mas também traz um toque de sofisticação e sabor à sua mesa. Experimente e surpreenda-se com a combinação única de ingredientes e temperos!