Enroladinho de Queijo e Presunto

 

Os enroladinhos de queijo e presunto são uma delícia irresistível, perfeitos para servir em festas, lanches da tarde ou como uma opção prática de lanche rápido. Com sua massa macia e recheio cremoso, eles conquistam tanto adultos quanto crianças. Esta receita é especialmente pensada para quem quer preparar um petisco saboroso e caseiro, sem complicações. Vamos juntos descobrir como fazer esse clássico que vai deixar todo mundo com água na boca?

Ingredientes

Para a Massa:

- 500g de farinha de trigo

- 10g de fermento biológico seco

- 1 colher de chá de sal

- 2 colheres de sopa de açúcar

- 2 ovos

- 200ml de leite morno

- 50g de manteiga derretida

Para o Recheio:

- 300g de queijo muçarela fatiado

- 300g de presunto fatiado

Para a Montagem:

- 1 gema para pincelar

- Orégano a gosto (opcional)

- Queijo parmesão ralado para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo

1. Preparo da Massa:

   - Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o sal e o açúcar.

   - Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e adicione os ovos, o leite morno e a manteiga derretida.

   - Misture bem até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione mais farinha aos poucos até que a massa desgrude das mãos.

   - Sove a massa por aproximadamente 10 minutos, até que ela fique lisa e elástica.

   - Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em um lugar morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.

2. Montagem:

   - Após o tempo de descanso, abra a massa sobre uma superfície enfarinhada, formando um retângulo de aproximadamente 1 cm de espessura.

   - Distribua as fatias de queijo e presunto sobre a massa de maneira uniforme.

   - Enrole a massa como um rocambole, começando pelo lado mais largo.

   - Corte o rolo em fatias de aproximadamente 2 cm de espessura.

   - Disponha os enroladinhos em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles para crescerem.

   

3. Finalização:

   - Pincele os enroladinhos com a gema batida.

   - Se desejar, polvilhe orégano e queijo parmesão ralado por cima.

   - Deixe os enroladinhos descansarem por mais 20 minutos para crescerem novamente.

   

4. Assar:

   - Preaqueça o forno a 180°C.

   - Asse os enroladinhos por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro.

   - Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.

Dicas:

- Você pode variar o recheio, adicionando ingredientes como tomate seco, azeitonas ou outros tipos de queijo.

- Para um sabor ainda mais especial, experimente substituir parte do leite por creme de leite na massa.

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